«Бланшировать», «деглазировать», «томить», «припустить» - иногда рецепт звучит так, будто перед готовкой нужно получить диплом шеф-повара. «Энциклопедия кулинарных терминов простым языком» от ShellFood переводит профессиональную лексику на понятный домашний язык и объясняет, что именно требуется сделать с продуктом.
За сложными названиями часто скрываются вполне доступные действия. Понимание терминов помогает точнее следовать рецептам, различать похожие техники и не пропускать важные этапы приготовления.
Кулинарный словарь разберёт:
• способы нарезки и подготовки продуктов;
• основные виды термической обработки;
• профессиональные названия кухонных процессов;
• термины из выпечки и кондитерского дела;
• работу с соусами и текстурами;
• часто встречающиеся иностранные понятия.
Говорить с рецептами на одном языке
Теперь незнакомое слово не повод закрывать страницу с интересным блюдом. Гид можно держать под рукой как шпаргалку: встретили новый термин - разобрались в его значении и продолжили готовить.
«Энциклопедия кулинарных терминов простым языком» от ShellFood делает профессиональный кухонный словарь понятным даже тем, кто готовит исключительно для себя и близких.
